Después de una cirugía de extracción de la vesícula biliar, es necesario adoptar cambios en la alimentación para poder llevar una vida saludable. En este artículo vamos a repasar algunas recomendaciones básicas de alimentos y proporcionar un menú semanal adaptado para personas sin vesícula biliar.
Recomendaciones generales
Antes de profundizar en el menú, es importante mencionar algunas recomendaciones generales para las personas que han pasado por una cirugía de vesícula:
- Consumir comidas pequeñas y frecuentes, en lugar de pocas comidas grandes.
- Preferir alimentos bajos en grasas y evitar grasas saturadas y frituras.
- Aumentar la ingesta de fibra.
- Evitar productos lácteos que no sean descremados.
- Optar por carnes magras y proteínas bajas en grasa.
- Tomar suficiente agua.
Menú semanal
A continuación, compartimos un ejemplo de menú semanal diseñado para personas que han sufrido una extracción de vesícula biliar:
Lunes
- Desayuno: Avena con frutas y yogur descremado.
- Almuerzo: Ensalada mixta de verduras y atún. Pan integral.
- Cena: Pescado al horno con papas al vapor y ensalada verde.
Martes
- Desayuno: Tostadas integrales con tomate y queso fresco.
- Almuerzo: Pechuga de pollo a la plancha con ensalada mixta y arroz blanco.
- Cena: Puré de calabaza y lentejas guisadas.
Miércoles
- Desayuno: Yogur descremado con granola y miel.
- Almuerzo: Albóndigas de pavo con pasta integral y ensalada de espinaca.
- Cena: Cazuela de verduras y pescado.
Jueves
- Desayuno: Galletas de avena y leche descremada.
- Almuerzo: Tortilla de espinaca y calabaza acompañado de ensalada mixta.
- Cena: Salmón al horno con quinoa y verduras al vapor.
Viernes
- Desayuno: Ensalada de frutas con yogur descremado y miel.
- Almuerzo: Sopa de verduras y pollo al horno con ensalada verde.
- Cena: Omelette de claras de huevo y champiñones.
Sábado
- Desayuno: Licuado de fresa con leche descremada y tostadas integrales.
- Almuerzo: Pechuga de pollo a la plancha con quinoa y ensalada fresca.
- Cena: Pescado a la plancha con zanahorias y brócoli al vapor.
Domingo
- Desayuno: Cereal integral con leche descremada y fruta fresca.
- Almuerzo: Filete de ternera a la plancha y puré de papas sin mantequilla.
- Cena: Sopa de lentejas y verduras cocidas al vapor.
Recuerda que este menú es solo un ejemplo y puede variar según las preferencias y necesidades de cada individuo. No dudes en consultar a un nutricionista para obtener un plan nutricional adaptado a tus necesidades.
Fundador de Bodegas Mezquita, Miplato.es, Método Gas y CongresosDigitales.com. Mentor en la EOI y Andalucía OpenFuture.
