El surtido está compuesto por:
- Una cuña de oveja curado de leche cruda.
- Una cuña de cabra curado de leche cruda.
- Una cuña de cabra pasta blanda con ceniza.
- Una cuña de cabra pasta blanda con finas hierbas.
- Un queso mediano de cabra con corteza enmohecida.
Fetén
No sé como no conocía estos quesos antes, algunos me gustan muchísimo y otros mucho. Por lo que creo que es uno de los surtidos más equilibrados para montar un tabla de quesos para invitados. Tienen que tener premios seguro.
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